песочный тарт с шоколадным ганашем

https://static.irinama.ru/decode/tilda/videos/CHE_pesochnyi_tart_c_shokoladnym_ganashem.mp4

Смешиваем все ингредиенты в миске, формируем шар и накрываем полотенцем на 10 мин. Тем временем разогреваем духовку. Формочки смазываем кокосовым маслом и аккуратно распределяем тесто руками по форме. Не переживайте, если покажется, что тесто крошится, это нормально. Убираем в духовку на 15 минут 160 С. Аккуратно растопить шоколад на водяной бане, влить молоко комнатной температуре и соединять до однородной консистенции, перемешать и залить в тарты. Убрать в холодильник до застывания. (я обычно не даю шоколаду до конца застыть.) Украшаем любыми фруктами или ягодами. Приятного аппетита!

Белки 6; Жиры 30; Углеводы 28; Ккал 445 нужно ли их считать?
(данные кбжу указаны на 100 г. рецепта)

Примечание:
Не содержит сахара, как и другие мои десерты. Хранить в холодильнике до 10 дней.

{"ingredients":[{"name":"main","items":[{"name":"кокосовое масло","amount":"30","unit":"г."},{"name":"миндальная мука","amount":"30","unit":"г.","note":"см. «<a href='/healthyfood20#question'>вопрос/ответ</a>»"},{"name":"рисовая мука","amount":"30","unit":"г.","note":"см. «<a href='/healthyfood20#question'>вопрос/ответ</a>»"},{"name":"соль","amount":"1","unit":"щепотка"},{"name":"сироп топинамбура","amount":"10","unit":"г."},{"name":"холодная вода","amount":"1","unit":"ст. л."},{"name":"шоколадный ганаш","amount":"100","unit":"г.","note":"см. «<a href='https://irinama.online/recipes/tproduct/806768854-213898200341-shokoladnii-ganash-sous'>соусы</a>»"}]}],"servings":{"count":5,"size":"40 г."},"preparation_time":{"active":"20-25 мин.","passive":"15 мин."},"storage":"хранить в стерильном контейнере с закрытой крышкой — в холодильнике до 10 дней; в морозильнике до 3-х месяцев"}