• тыква 1 кг. • цветная капуста 300 г. • чеснок 1 головка • сливки (у меня кокосовые) 100 г. • масло сливочное, гхи или кешью 50 г. • масло оливковое (спрыснуть овощи перед запеканием) • соль/специи (у меня копченая паприка и орегано) по вкусу
Также могут понадобится дополнительно сливки и масло оливковое для украшения, а также зелень или специи.
кол-во порций:4 порции по 330 г. время приготовления: активное 15-20 мин. / пассивное 30 мин.
срок хранения: в холодильнике до 3-5 дней
Рецепт
Основные ингредиенты рецепта
Ссылки на ингредиенты
Рецепт
Чеснок, тыкву и капусту отправить в духовку, спрыснув оливковым маслом до готовности на 180C. Затем отправить в кастрюлю со сливками, сливочным или другим маслом. Из чеснока нужно будет предварительно выдавить мякоть, добавить соль/специи по вкусу. Как только масло растает, а будущий суп закипит можно снимать с плиты и пробивать блендером до однородной консистенции. Суп готов, осталось украсить перед подачей и можно согреваться. Опережая вопросы: молочко aroy-d здесь без эмульгаторов в составе, но в целом, я предпочитаю заменять его на жирное миндальное собственного производства. Сливочное масло на 82(а то и больше)% состоит из жиров, а основные претензии к молочке связаны с углеводами (молочный сахар-лактоза) и белком (казеином). Если же вы хотите избавиться и от оставшегося небольшого % молочного сахара и казеина - приготовьте из сливочного масла ГХИ. Либо используйте кешью масло (рецепт также на моей платформе). Приятного аппетита!
Белки 1; Жиры 4; Углеводы 6; Ккал нужно ли их считать? (данные кбжу указаны на 100 г. рецепта)
