Top.Mail.Ru

пастила яблочная

десерты
ингредиенты:

• яблоки средние 7 шт.

• яйцо среднее 2 шт

Рецепт
Основные ингредиенты рецепта
Ссылки на ингредиенты

Рецепт

Яблоки нарезать и вынуть сердцевину, отправить в духовку 180С на 30 мин.
Затем охладить яблоки до комфортной температуры, вынуть мякоть и пробить блендером до однородности (это пюре уже можно использовать по назначению, оно очень вкусное без сахара и консервантов, в отличие от магазинного).
В отдельной миске (чистой, сухой) взбить белки до устойчивых пиков, затем соединить с пюре и снова взбить.
Полученную массу (не всю!оставить 2-3 ст л) распределить на противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментом (который не прилипает). Слой должен быть 1,5-2,5 см. Чем тоньше слой, тем пастила будет более хрупкой/хрустящей. Чем толще, тем более пористой.
Поставить в духовку на 7 часов при 70С с приоткрытой дверцей. Готовая пастила должна отходить от пергамента и не оставлять мокрых следов. Затем дать остыть и нарезать на ровные прямоугольники. Промазать полученные прямоугольные «коржи» оставшейся пюреобразной массой и отправить ещё раз в духовку с приоткрытой дверцей ещё на пару часов 70С. Приятного аппетита!

Белки 1; Жиры 1; Углеводы 13; Ккал нужно ли их считать? (данные кбжу указаны на 100 г. рецепта)

Примечание:
Также пастилу можно приготовить только из пюре, без яиц. Для этого пюре яблок/ягод (сырых) просто выкладываем тонким слоем на силиконовый коврик и отправляем в духовку на 2-3 часа 100С.

Основные ингредиенты рецепта

• яблоко

Ссылки на ингредиенты