кол-во порций:5 порций по 20 г. время приготовления: активное 30 мин. / пассивное 1ч. 30 мин
срок хранения: до 2 мес.
категория: перекус
Видео
Рецепт
Основные ингредиенты рецепта
Ссылки на ингредиенты
Видео
Рецепт
Яблоки нарезать и вынуть сердцевину, отправить в духовку 180С на 30 мин. Затем охладить яблоки до комфортной температуры, вынуть мякоть и пробить блендером до однородности (это пюре уже можно использовать по назначению, оно очень вкусное без сахара и консервантов, в отличие от магазинного). В отдельной миске (чистой, сухой) взбить белки до устойчивых пиков, затем соединить с пюре и снова взбить. Полученную массу (не всю!оставить 2-3 ст л) распределить на противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментом (который не прилипает). Слой должен быть 1,5-2,5 см. Чем тоньше слой, тем пастила будет более хрупкой/хрустящей. Чем толще, тем более пористой. Поставить в духовку на 7 часов при 70С с приоткрытой дверцей. Готовая пастила должна отходить от пергамента и не оставлять мокрых следов. Затем дать остыть и нарезать на ровные прямоугольники. Промазать полученные прямоугольные «коржи» оставшейся пюреобразной массой и отправить ещё раз в духовку с приоткрытой дверцей ещё на пару часов 70С. Приятного аппетита!
Белки 1; Жиры 1; Углеводы 13; Ккал 312 нужно ли их считать? (данные кбжу указаны на 100 г. рецепта)
Примечание: Также пастилу можно приготовить только из пюре, без яиц. Для этого пюре яблок/ягод (сырых) просто выкладываем тонким слоем на силиконовый коврик и отправляем в духовку на 2-3 часа 100С.
