кешью сыр мягкий с пробиотиком

https://static.irinama.ru/CHE/pecepty/CHE_keshiu_syr_s_probiotikami.mp4

Предварительно орехи замочите на 8 ч. в воде. Далее промойте орехи и отправляйте в блендер вместе с остальными ингредиентами. Когда констистенция станет однородной, переложите будущий сыр в стеклянную (не металлическую) миску и добавьте пробиотики. Затем все тщательно перемешайте деревянной ложкой, переложите в марлю, завязав ее резинкой и убирайте в духовку на 2-3 дня. Чем дольше выдержка сыра, тем его вкус получается более насыщенным. Для лучшей работы пробиотиков, можно заранее подготовить духовку, создав в ней влажную среду. Для этого я поставила в нее миску с горячей водой. Спустя 2-3 дня достаньте сыр, сформируйте из него колбаску и обваляйте в любимых пряностях. У меня это сушеный зеленый лук, вяленые томаты, чеснок. Приятного аппетита!

Белки 20; Жиры 22; Углеводы 24; Ккал 349 нужно ли их считать?
(данные кбжу указаны на 100 г. рецепта)

Примечание:
Стерилизуйте всю посуду для приготовления кешью сыра. Посуду нужно очень хорошо вымыть и продезинфицировать, например, обдать кипятком и дать высохнуть. Для ферментации не используйте металлические приборы, потому что металл снижает ферментативную способность пробиотиков, и сыр может не получиться. Срок хранения до 7 дней в холодильнике.

{"ingredients":[{"name":"main","items":[{"name":"кешью","amount":"120","unit":"г."},{"name":"пробиотики","amount":"30","unit":"млрд."},{"name":"вода","amount":"80","unit":"мл."},{"name":"чесночный порошок","amount":"0.5","unit":"ч. л."},{"name":"луковый порошок","amount":"1","unit":"ч. л."},{"name":"яблочный уксус","amount":"1","unit":"ч. л."},{"name":"соль","amount":"0.5","unit":"ч. л."},{"name":"пищевые дрожжи","amount":"2","unit":"ст. л.","note":"при сахарном диабете не добавлять"}]}],"servings":{"count":7,"size":"30 г."},"preparation_time":{"active":"15 мин.","passive":"10-11 ч."},"storage":"хранить в стерильном контейнере с закрытой крышкой — в холодильнике до 7 дней"}