• Кунжутное масло — 30 г. • Лук-порей — 90 г . • Чеснок — 10 г. (при гастрите исключить) • Корень имбиря — 10 г. • Тофу твёрдый — 200 г. • Мисо-паста — 45 г. • Шампиньоны — 150 г. • Лапша из красной чечевицы — 200 г. • Шпинат — 60 г . • Кокосовое молоко — 1 л. • Овощной бульон — 1 л. • Соль —3 г. ( по вкусу) • Кунжут — 50 г. • Перец чили — 1 г. (по вкусу, при гастрите исключить) • Кинза — 10 г.
кол-во порций: 8 порций по 350 мл время приготовления: ~20–25 минут./ пассивное: ~5 минут (на настаивание под крышкой) срок хранения: можно хранить в холодильнике до 3 суток
Тофу нарежьте кубиками и обжарьте на кунжутном масле до румяной корочки. В отдельной кастрюле мелко порубите и обжарьте на кунжутном масле лук-порей, чеснок и имбирь. Добавьте к ним мисо-пасту и около 200 мл кокосового молока (если используете густое — предварительно разбавьте его водой в пропорции 1:1). Тщательно перемешайте венчиком до однородности, затем влейте оставшееся молоко и овощной бульон. Когда смесь закипит, добавьте лапшу, следя за тем, чтобы она не слиплась, и грибы. Варите до готовности лапши — обычно на 1–2 минуты меньше, чем указано на упаковке. В конце добавьте обжаренный тофу, шпинат и измельчённый чили. Перед подачей украсьте кунжутом и свежей кинзой.
Белки 3,8 г.; Жиры 4,5 г.; Углеводы 6,4 г.; Ккал 83 нужно ли их считать? (данные кбжу указаны на 100 г. рецепта)
Примечание: При гастрите исключите чили и чеснок (в том числе сушёный).
{"ingredients":[{"name":"main","items":[{"name":"кунжутное масло","amount":"30","unit":"г"},{"name":"лук-порей","amount":"90","unit":"г"},{"name":"чеснок","amount":"10","unit":"г","note":"при гастрите исключить"},{"name":"корень имбиря","amount":"10","unit":"г"},{"name":"тофу твёрдый","amount":"200","unit":"г"},{"name":"мисо-паста","amount":"45","unit":"г"},{"name":"шампиньоны","amount":"150","unit":"г"},{"name":"лапша из красной чечевицы","amount":"200","unit":"г"},{"name":"шпинат","amount":"60","unit":"г"},{"name":"кокосовое молоко","amount":"1000","unit":"мл"},{"name":"овощной бульон","amount":"1000","unit":"мл"},{"name":"соль","amount":"3","unit":"г","note":"по вкусу"},{"name":"кунжут","amount":"50","unit":"г"},{"name":"перец чили","amount":"1","unit":"г","note":"по вкусу, при гастрите исключить"},{"name":"кинза","amount":"10","unit":"г"}]}],"servings":{"count":8,"size":"350 мл"},"preparation_time":{"active":"20–25 мин","passive":"5 мин (на настаивание под крышкой)"},"storage":"можно хранить в холодильнике до 3 суток"}
