пасха три шоколада
блюда на основе НеМолочки
ингредиенты:
• тофу - 450 г.
• какао масло - 100 г.
• кокосовые сливки - 210 г.
• сироп топинамбура - 200 г.
• сок одного среднего лимона
• соль - 1/4 ч. л.
• какао - 44 г.
• кокосовый урбеч - 45 г.
• кешью урбеч - 45 г.
кол-во порций: 12 порций по 80-100 г.
время приготовления: активное 20-25 мин. / пассивное 8-12 ч.
срок хранения: хранить в стерильном контейнере с закрытой крышкой или под пищевой пленкой / восковой многоразовой салфеткой — в холодильнике до 3-5 дней
категория: завтрак
категория: перекус
• тофу - 450 г.
• какао масло - 100 г.
• кокосовые сливки - 210 г.
• сироп топинамбура - 200 г.
• сок одного среднего лимона
• соль - 1/4 ч. л.
• какао - 44 г.
• кокосовый урбеч - 45 г.
• кешью урбеч - 45 г.
кол-во порций: 12 порций по 80-100 г.
время приготовления: активное 20-25 мин. / пассивное 8-12 ч.
срок хранения: хранить в стерильном контейнере с закрытой крышкой или под пищевой пленкой / восковой многоразовой салфеткой — в холодильнике до 3-5 дней
категория: завтрак
категория: перекус
Видео
Рецепт
Какао масло, сливки и кокосовый, кешью урбеч растопить на водяной бани. Тофу раскрошить и добавить к нему все ингредиенты за исключением какао. Пробить блендером до однородности. Разделить массу на 3 неравные части. Берем 220 г. для белого верхнего слоя. 330 г. для среднего слоя и добавляем в него 8 г. какао. Остальные 440 г. смешать с 36 г. какао для нижнего слоя пасхи. Собрать форму для пасхи, поставить на тарелку меньшим основанием вниз. Марлю сложить в 2 раза и вложить в форму. Первым выкладываем белый слой, затем средний и далее самый темный. Ставим утяжелитель (у меня 4 кг.) и убираем в холодильник на 8-12 ч. Подробнее смотри на видео. Приятного аппетита!
Белки 6; Жиры 19; Углеводы 20; Ккал 249 нужно ли их считать?
(данные кбжу указаны на 100 г. рецепта)
Примечание:
Пасху можно замораживать для длит ельного хранения. После заморозки вкус не изменится. Этот рецепт также можно использовать в повседневной жизни в качестве творожной массы.
Белки 6; Жиры 19; Углеводы 20; Ккал 249 нужно ли их считать?
(данные кбжу указаны на 100 г. рецепта)
Примечание:
Пасху можно замораживать для длит ельного хранения. После заморозки вкус не изменится. Этот рецепт также можно использовать в повседневной жизни в качестве творожной массы.
Основные ингредиенты рецепта
• соевые бобы
Ссылки на ингредиенты
Ккал - это миф ?
Первое, что стоит отметить - это то, что ккал это нечто мифическое, исследования на эту тему очень неоднозначны.
Второе. Требование по маркировке ккал невероятно расплывчаты, т.е. изначально кол-во ккал посчитано не верно. Кроме того, стандарты по маркировке пищевых ккал позволяют допускать пищевым компаниям погрешность в 20% т.е. если на продукте указано 1000 ккал это может быть как 800 ккал ,так и 1200 ккал.
Третье. Ккал воспринимают как что-то конкретное, как какое-то вещество, а в действительности это просто у.е. (условная единица). Поскольку разные вещества будут давать нам разные виды ккал, а это значит, что ккал, которые мы получаем от трансжиров (ненасыщенных жиров) и от сахара это всё разные виды ккал. Так, например, 100 ккал из Кока-колы и 100 ккал из авокадо-это абсолютно разные ккал. Любители бжу скажут, что просто нужно соблюдать баланс, но даже если сравнивать жиры с жирами, то и они сильно отличаются по качеству, т.к. жиры из жареного бифштекса и жиры из того же авокадо будут совершенно разные.
Четвертое. Для чего мы вообще взялись считать ккал? Дело в том, что когда человек тратит больше, чем потребляет, то человек худеет, и, в целом, это так. Но вы должны понимать, что на сжигание ккал влияет неисчисляемое количество факторов: от количества мышщ в вашем теле, частоты дыхания, до климатических условий в которых вы живете. То есть, понимаете, да? Чтобы «сжечь» банан, съеденный в Африке и банан, съеденный на Северном полюсе - ваш организм потратить сильно разное количество ккал. Поэтому произвести подсчеты как на потребление, так и на сжигание ккал просто невозможно.
Миф про килокалории - это удобный способ лгать вам, ведь проще убедить вас в том, что вы набираете вес не из-за того, что едите современный промышленный мусор, который производят многомиллиардные компании (они и занимаются продвижением этих мифов через многочисленные исследования), а просто из-за того, что не считаете ккал или недостаточно тренируетесь. Но тренировки на такой низкокачественной пище с кучей дефицитов приведут вас только к разрушению организма, даже если снаружи вам удастся (потом, кровью и постоянными подсчетами) получить красивую форму.
Второе. Требование по маркировке ккал невероятно расплывчаты, т.е. изначально кол-во ккал посчитано не верно. Кроме того, стандарты по маркировке пищевых ккал позволяют допускать пищевым компаниям погрешность в 20% т.е. если на продукте указано 1000 ккал это может быть как 800 ккал ,так и 1200 ккал.
Третье. Ккал воспринимают как что-то конкретное, как какое-то вещество, а в действительности это просто у.е. (условная единица). Поскольку разные вещества будут давать нам разные виды ккал, а это значит, что ккал, которые мы получаем от трансжиров (ненасыщенных жиров) и от сахара это всё разные виды ккал. Так, например, 100 ккал из Кока-колы и 100 ккал из авокадо-это абсолютно разные ккал. Любители бжу скажут, что просто нужно соблюдать баланс, но даже если сравнивать жиры с жирами, то и они сильно отличаются по качеству, т.к. жиры из жареного бифштекса и жиры из того же авокадо будут совершенно разные.
Четвертое. Для чего мы вообще взялись считать ккал? Дело в том, что когда человек тратит больше, чем потребляет, то человек худеет, и, в целом, это так. Но вы должны понимать, что на сжигание ккал влияет неисчисляемое количество факторов: от количества мышщ в вашем теле, частоты дыхания, до климатических условий в которых вы живете. То есть, понимаете, да? Чтобы «сжечь» банан, съеденный в Африке и банан, съеденный на Северном полюсе - ваш организм потратить сильно разное количество ккал. Поэтому произвести подсчеты как на потребление, так и на сжигание ккал просто невозможно.
Миф про килокалории - это удобный способ лгать вам, ведь проще убедить вас в том, что вы набираете вес не из-за того, что едите современный промышленный мусор, который производят многомиллиардные компании (они и занимаются продвижением этих мифов через многочисленные исследования), а просто из-за того, что не считаете ккал или недостаточно тренируетесь. Но тренировки на такой низкокачественной пище с кучей дефицитов приведут вас только к разрушению организма, даже если снаружи вам удастся (потом, кровью и постоянными подсчетами) получить красивую форму.
Важно понимать, что подсчёт ккал-это элемент диеты, а диеты всегда приводят к срыву. Если вы видите что-то, где нужно подсчитывать ккал лучше не пользуйтесь этим. Если вы все же захотите подсчитать ккал, то вам нужно будет разбить их как минимум на несколько столбцов: хорошие, менее хорошие, вредные, очень вредные. Занудная математика которая обязательно приведет вас в унылое психологическое состояние.