назад

сыр из кешью мягкий c копченой паприкой

Немолочка

ингредиенты:

• кешью - 90 г.

• лимонный сок - 3 ст. л.

• вода - 160 мл.

• чесночный порошок - 1 ч. л.

• картофельный крахмал или крахмал тапиоки - 1 ч. л.

• копченая паприка - 1 ч. л.

• соль - 1 ч. л.

• пищевые дрожжи - 1 ст. л. (при сахарном диабете исключить)

• агар-агар - 3 ч. л.

кол-во порций: 8 порций по 40 г.
время приготовления: активное 25 мин. / пассивное 9 ч.

срок хранения: хранить в стерильном контейнере с закрытой крышкой — в холодильнике до 7 дней; в морозильнике до 3-х месяцев

категория: дополнить тарелку

Video

Рецепт

Основные ингредиенты рецепта

Ссылки на ингредиенты

Json

Video

https://static.irinama.ru/CHE/pecepty/CHE_keshiu_syr_mygkii_s_kopchenoi_paprikoi.mp4

Рецепт

Кешью вымочить в течение 8 часов, затем отправить в блендер вместе с соком, половиной воды (80 мл), чесночным порошком, паприкой, крахмалом, солью и пищевыми дрожжами. Взбить до гладкой консистенции. Затем, вылить в сотейник оставшуюся воду и агар-агар. Как только смесь будет закипать, влить туда нашу сырную смесь из блендера и тщательно все перемешать. Варить на слабом огне в течение 5 минут постоянно помешивая. Затем вылить сыр в смазанную маслом емкость и убрать в холодильник на час. После можно достать сыр и использовать по назначению: на бутерброды, пиццу и т.д. Приятного аппетита!

Белки 9; Жиры 12; Углеводы 18; Ккал 174 нужно ли их считать?
(данные кбжу указаны на 100 г. рецепта)

Примечание:
Сыр идеально сочетается с лепешками из раздела хлебобулочных, а также подходит для приготовления пиццы и др. сложных блюд. Смесь, полученную в блендере (до соединения с агар-агаром) можно использовать для заправки макаронных изделий. Получается очень вкусная сырная паста. Срок хранения до 7 дней в холодильнике.

Основные ингредиенты рецепта

• кешью

Ссылки на ингредиенты

➝ картофельный крахмал

➝ крахмал тапиоки

Json

{"ingredients":[{"name":"main","items":[{"name":"кешью","amount":"90","unit":"г."},{"name":"лимонный сок","amount":"3","unit":"ст. л."},{"name":"вода","amount":"160","unit":"мл."},{"name":"чесночный порошок","amount":"1","unit":"ч. л."},{"name":"картофельный крахмал или крахмал тапиоки","amount":"1","unit":"ч. л."},{"name":"копченая паприка","amount":"1","unit":"ч. л."},{"name":"соль","amount":"1","unit":"ч. л."},{"name":"пищевые дрожжи","amount":"1","unit":"ст. л.","note":"при сахарном диабете исключать"},{"name":"агар-агар","amount":"3","unit":"ч. л."}]}],"servings":{"count":8,"size":"40 г."},"preparation_time":{"active":"25 мин.","passive":"9 ч."},"storage":"хранить в стерильном контейнере с закрытой крышкой — в холодильнике до 7 дней; в морозильнике до 3-х месяцев"}