Природные источники полезных жиров

Ирина Макарова

Нутрициолог рекомендует: Корзина полезных жиров

Значение жиров для полноценного питания трудно переоценить. Они дают жизненные силы, участвуют в терморегуляции и необходимы для стабильной работы всех систем организма. Однако стоит помнить, что далеко не все жиры безвредны — от некоторых из них лучше отказаться. Правильный рацион должен включать в себя блюда с полезными компонентами, которыми богаты дары природы.

Жиры в рационе: почему они так важны

Жиры — одна из основных составляющих сбалансированного питания, без которой невозможно полноценное функционирование организма:

● недостаток жиров негативно сказывается на внешнем облике, состоянии волос и кожных покровов;
● без них не смогут усвоиться некоторые жизненно важные элементы — витамины D, К, А, E;
● жиры — ценный источник Омега-3 и Омега-6, которые поступают в организм вместе с едой.

Нужно отметить, что они обладают высокой питательностью и более калорийны, чем протеины и углеводы. По этой причине многие отказываются от употребления любых жиров, но это в корне не верно. Нужно серьезно пересмотреть свои пищевые привычки и отказаться от вредной еды, в которой содержатся транс-жиры.

Природные источники жиров: как сделать правильный выбор

Известно, что многие натуральные продукты насыщены здоровыми растительными жирами. Какие из них следует включить в свое ежедневное меню?

Семена и орехи

В корзину полезных жиров входят, прежде всего, орехи и всевозможные семена, которые содержат много необходимых для жизни нутриентов, преимущественно минералов. Буквально в горсти семян находится большое количество важных химических элементов. Такие продукты способны заменить дорогостоящие баночки с синтетическими минеральными добавками. Например, в 100 граммах семян тыквы содержится (в процентах от суточной нормы): железо 88%, магний 148%, цинк 71%.

Большинство орехов и семян — миндаль, арахис, кокос, семена льна и чиа — настоящий кладезь жиров. Они также богаты клетчаткой, антиоксидантами и другими важнейшими компонентами для организма.

Сыродавленные масла

Крайне не рекомендуется использовать рафинированные масла — лучше перейти на сыродавленные.
Классические рафинированные масла подвергаются серьезной химической очистке в процессе их рафинации. В то время как натуральные сыродавленные масла получают путем механического воздействия на жиросодержащее сырье — плоды, орехи и семена. Такие масла приятны на вкус и имеют ярко выраженный аромат. Они нашли широкое применение в приготовлении разнообразных блюд.

В зависимости от вида растения масла могут иметь различные характеристики. Но в каждом из них есть жирные кислоты, витамины и антиоксиданты.

Плоды

Польза ягод, плодов и овощей известна всем.
Они — главные поставщики пищевых волокон и витаминов в организм человека. Как правило, жиров в них немного, однако здесь существует ряд исключений:

1. Оливки.
Именно из них добывают популярное масло, которое входит в рецептуру многих блюд. В 100 граммах оливок — 11-15 граммов жиров. Они не только вкусны, но и полезны. Ингредиенты в составе плодов нормализуют работу сердца, оздоравливают сосуды, предотвращают многие тяжелые недуги. Помимо этого, в оливках содержатся нутриенты для поддержания хорошего самочувствия и общего тонуса.

2. Авокадо.
В нем имеются вещества, снижающие показатели холестерина, нормализующие работу сердца и желудочно-кишечного тракта. Авокадо — не только источник жиров, но и лидер по содержанию активных компонентов. В его составе — масса витаминов, а также важные минералы: магний для здоровых мышц и калий для правильного гормонального баланса.

Антиоксиданты, содержащиеся в мякоти, обеспечивают защиту клеток от агрессивных факторов и уменьшают риск возникновения опасных заболеваний: онкологии, инфарктов и инсультов. Кроме того, авокадо помогает снизить аппетит и сбросить вес благодаря пищевым волокнам в своем составе.

3. Дуриан.
Этот плод особенно популярен в Юго-Восточной Азии. Он известен своеобразным запахом, а также уникальной питательной ценностью.

Экзотический дуриан богат фолиевой кислотой, магнием, витаминами С и группы В. Фрукт содержит антиоксиданты, которые способны бороться с воспалительными процессами в организме. Высокий процент клетчатки улучшает функционирование кишечника, а витамины и минералы в составе укрепляют защитные силы и препятствуют старению.

Включение этих натуральных продуктов в рацион станет хорошим выбором для формирования правильных пищевых привычек. Приятные изменения в вашем меню благотворно скажутся как на самочувствии, так и на внешнем виде.

ИП Макарова И.Е.
ИНН 524706994245 ОГРНИП 321527500122054

Договор оферты
Политика конфиденциальности
Мои компетенции
Отзывы о платформе