Top.Mail.Ru

картофельные лодочки с грибами под неСырным соусом

основные блюда

ингредиенты:


для основы:
• картофель - 6 шт.
• оливковое масло - 3 ст.л.
• соль - по вкусу
• черный молотый перец - по вкусу
• тимьян - 1/2 ч.л.

для начинки:
• масло авокадо/гхи - 2 ст.л.
• грибы (у меня лесные, предварительно отваренные) - 250 г.
• лук репчатый - 1 шт.
• соль - по вкусу
• пряности: черный перец, кориандр, паприка - по вкусу.

для неСырного соуса:
• растительное молоко (см. "немолочка")- 250 мл.
• крахмал (у меня тапиоки) - 2 ст.л.
• оливковое масло - 1 ст.л.
• пищевые дрожжи - 3 ст.л.
• паприка - 1/2 ч.л.
• соль - по вкусу
• чеснок сушеный - 1 ч.л.
• куркума - 1/2 ч.л.

кол-во порций: 9 порций по 120 г.
время приготовления: активное 25 мин. / пассивное 50 мин.

срок хранения: хранить в стерильном контейнере с закрытой крышкой или под пищевой пленкой / восковой многоразовой салфеткой — в холодильнике до 3-х дней

категория: обед

категория: ужин

Видео
Рецепт
Основные ингредиенты рецепта
Ссылки на ингредиенты

Видео

Рецепт

Картофель очистить и разрезать пополам. Заправить оливковым маслом, посолить и поперчить, добавить тимьян и перемешать. Отправить запекаться в разогретую на 200 градусов духовку на 30 минут. Грибы порезать, лук измельчить и отправить на сковороду с маслом. Обжарить до готовности (примерно 10 минут). Добавить пряности и перемешать. Приготовим соус. Половину молока (100 мл) смешать с крахмалом. В сотейнике смешать вторую часть молока, пищевые дрожжи, паприку, сушеный чеснок, соль, оливковое масло, куркуму для цвета и крахмальную смесь. Все хорошо перемешиваем. Варим 3 минуты после закипания, постоянно помешивая до загустения. На картофель выкладываем грибную начинку и сверху полить соусом. Отправляем в разогретую на 180 градусов духовку еще на 3 минуты. Готово! Приятного аппетита!

Белки 4; Жиры 10; Углеводы 10; Ккал 146 нужно ли их считать?
(данные кбжу указаны на 100 г. рецепта)

Примечание:
Соус здесь особенно выделяется и акцентирует на себе все внимание, поэтому, при желании, вы можете приготовить картофель вовсе без начинки и обойтись только соусом, получится не менее вкусно!
Вместо крахмала тапиоки можете использовать кукурузный или картофельный крахмал.

Основные ингредиенты рецепта

• картофель
• грибы