морковный пирог с кокосовой помадкой

пироги

ингредиенты:

для основы:

• мука бурого риса - 165 г. (см. «вопрос/ответ»)

• мука миндальная - 55 г. (см. «вопрос/ответ»)

• овсяная мука - 45 г. (см. «вопрос/ответ»)

• сироп топинамбура - 165 г.

• вода - 45 мл.

• сода - 1 ч. л.

• кокосовые сливки - 240 г. (см. «вопрос/ответ»)

• лимонный сок - 2 ст. л.

• соль - 1/4 ч. л.

• изюм - 40 г.

• грецкий орех - 40 г.

• морковь (средняя) - 1 шт.

для помадки:

• кешью паста - 3 ч. л.

• тахини - 1 ч. л.

• ванильный экстракт - 1/2 ч. л.

• кокосовое молоко - 3-4 ч. л.

кол-во порций: 16 порций по 55 г.
время приготовления: активное 10 -15 мин. / пассивное 5 ч. 35 мин.

срок хранения: хранить в стерильном контейнере с закрытой крышкой — в холодильнике до 1 недели

категория: завтрак

категория: перекус

Видео

Рецепт

Основные ингредиенты рецепта

Ссылки на ингредиенты

Видео

Рецепт

Основа: Соединить сироп топинамбура и кокосовые сливки комнатной температуры. Отправляем к ним всю муку, соду, соль. Хорошо перемешиваем. Добавляем изюм и орехи (предварительно слегка раздавила) и мелко протертую морковь. Вливаем воду, перемешиваем. В конце добавляем лимонный сок и снова перемешиваем. Выкладываем в форму, примерно на 3/4 от объёма. Отправляем в заранее разогретую духовку до 175С на 35 минут. Даем остыть при комнатной температуре и убираем в холодильник на пару часов.
Помадка: Соединить всё в миске, перемешать до однородности и покрыть пирог. Приятного аппетита!

Белки 5; Жиры 14; Углеводы 37; Ккал 289 нужно ли их считать?
(данные кбжу указаны на 100 г. рецепта)

Примечание:
Для украшения я взяла дробленые орехи. Можно также украсить мелко натертой цедрой лимона это придаст немного свежести. Вкус пирога полностью раскрывается после полного остывания и выдержки в холодильнике в течение 5 ч.