ингредиенты:
для кулича:
• мука бурого риса 165 г. (см «вопрос/ответ»)
• мука миндальная 55 г. (см «вопрос/ответ»)
• овсяная мука 45 г. (см «вопрос/ответ»)
• сироп топинамбура 165 г.
• вода 45 мл.
• сода 1 ч. л.
• кокосовые сливки 240 г. (см. «вопрос/ответ»)
• лимонный сок 2 ст. л.
• соль 1/4 ч. л.
• изюм 40 г.• грецкий орех 40 г.
для помадки:
• сироп цикория 120 г.
• агар-агар 1,5 ч. л.
• аквафаба 40 г. (см «вопрос/ответ»)
• лимонный сок 0,5 ч. л.
• соль щепотка
срок хранения: хранить в стерильном контейнере с закрытой крышкой — в холодильнике до 3-х дней
категория: завтрак
категория: перекус