• нут консервированный или вареный - 70 г. • паприка - 1/2 ч.л. • оливковое масло - 1 ст.л. • тофу - 100 г. (см. «сыр из соевых бобов») • мука (у меня универсальная безглютеновая смесь «Гарнец») - 2 ст.л. • кунжутное масло - 2 ст.л. • соль по вкусу • салат айсберг - 50 г. • салат ромэн - 35 г. • помидоры черри - 6 шт. • каперсы - 1 ст.л.
для чесночного соуса: • кешью 50 г. • лимонный сок - 1 ч.л. • вода - 50-70 мл. • соль по вкусу • сухой чеснок 1/2 ч.л.
для пармезана: • кедровые орехи (или кешью) - 10 г. • пищевые дрожжи - 2 ст.л. • сухой чеснок - щепотка
кол-во порций:4 порции по 160 г. время приготовления: активное 22 мин./пассивное 2 ч. 5 мин. срок хранения: хранить в стерильном контейнере с закрытой крышкой или под пищевой пленкой / восковой многоразовой салфеткой — в холодильнике до 2-х дней
категория: обед
категория: ужин
категория: перекус
Видео
Рецепт
Основные ингредиенты рецепта
Ссылки на ингредиенты
Видео
Рецепт
Кешью замочить минимум на два часа или поварить 10 минут в кипятке. Тофу порезать кубиками и обвалять в универсальной б/г смесью (у меня Гарнец), посолить. Затем обжарить на сковороде с добавлением кунжутного масла со всех сторон. Нут смешать с оливковым маслом и паприкой, запечь в разогретой на 180 градусов духовке 20 минут. Для соуса соединяем все ингредиенты в блендере и взбиваем до однородной консистенции, воду добавляем по чуть-чуть, соус не должен быть слишком жидким. Для пармезана дробим и смешиваем орехи с пищевыми дрожжами и порошком чеснока с помощью кофемолки или блендера. Черри режем пополам. Салаты ромэн и айсберг рвем руками. Собираем салат: выкладываем горсть Ромэна и Айсберг, тофу в панировке, запеченный нут с паприкой, половинки черри, каперсы. Сверху поливаем соусом и посыпаем пармезаном, солим по вкусу. Приятного аппетита!
Белки 6; Жиры 12; Углеводы 10; Ккал 175 нужно ли их считать? (данные кбжу указаны на 100 г. рецепта)
Примечание: При обжарке тофу не перегревайте сковороду выше 170 градусов, чтобы кунжутное масло не начало дымиться. Муку для панировки тофу можете использовать любую, например зеленой гречки или овсяную Для пармезана кедровые орехи можно заменить на кешью.
