Top.Mail.Ru

красная рыба слабой соли

перекус
ингредиенты:

• рыба - филе/стейк 2 см. толщиной (≈300 г.)
• соль - 3 ч.л. (23 г)

кол-во порций: 3 порции по 100 г.
время приготовления: активное 10 мин./пассивное 15 ч.
срок хранения: хранить в стерильном контейнере с закрытой крышкой — в холодильнике до 3-х дней.

категория: обед

категория: перекус

категория: ужин

Видео
Рецепт
Основные ингредиенты рецепта
Ссылки на ингредиенты

Видео

Рецепт

Убрать влагу с рыбы бумажным полотенцем. Выложить в стеклянный контейнер и равномерно посыпать солью. Накрыть крышкой и отправить в холодильник на ночь (минимум 12 часов, но лучше побольше). Затем рыбу промыть в холодной воде и также убрать влагу бумажным полотенцем. Украсить рыбку укропом, семенами горчицы и молотым перцем. Приятного аппетита!

Белки 19 г.; Жиры 8 г.; Углеводы 0 г.; Ккал 142 нужно ли их считать?
(данные кбжу указаны на 100 г. рецепта)

Примечание:
При засолке рыбы соблюдайте пропорции: на 100 г. рыбы необходимо 7-8 г. (1 ч.л.) соли
Готовую рыбку можно порезать порционно и заморозить. ВАЖНО: замораживать можно только свежую рыбу! Категорически нельзя замораживать ранее размороженную рыбу (и свежемороженую тоже, если она уже разморожена)!

Основные ингредиенты рецепта

•красная рыба (форель, лосось)

Ссылки на ингредиенты