Top.Mail.Ru
© 2022 Healthy Mind Body & Food
3 неделя. Убираем все продукты, содержащие рафинированные сахара
Приступаем к следующему этапу нового образа питания. На третьей неделе убираем из рациона рафинированный сахар. Это важный и вместе с тем достаточно сложный шаг, поскольку белый сахар — социально-одобряемый наркотик.

Рафинированный сахар очень легко и быстро вызывает привыкание. Это наглядно демонстрируют снимки головного мозга, полученные методом функциональной магнитно-резонансной томографии. На них видно, что после употребления рафинированного сахара активизируются те же участки мозга, что и после употребления наркотических веществ и алкоголя. Воздействуя на вкусовые рецепторы языка, отвечающие за восприятие сладкого вкуса, сахар стимулирует в головном мозге активную выработку дофамина, так называемого «гормона счастья». Аналогичным образом действуют наркотики и алкоголь.

Со временем головной мозг «отказывается» вырабатывать дофамин самостоятельно, в достаточном количестве, требуя гиперстимуляции, что субъективно сопровождается ощущением упадка сил, усталости. При попытке резкого, одномоментного отказа от сладкого возникает ситуация дофаминового голодания, аналогичная «ломке» у наркоманов.

Головной мозг требует стимуляции, и человек с сахарной зависимостью компульсивно (неконтролируемо) съедает все новые и новые порции сладкого, чтобы вернуть себе привычный уровень дофамина, несущий ощущение покоя и удовольствия.

Но поверьте, отказ от белого сахара даст вам намного больше пользы и приведет к существенному улучшению здоровья. Ведь в нем нет никаких витаминов и минеральных веществ. Он не имеет ни биологической, ни питательной ценности.

Как делают рафинированный сахар

Очищение (рафинации) сахара — сложный физико-химический процесс. Для этого используется известь, диоксид углерода (СО2 углекислый газ), сернистый газ, искусственные смолы (аналогичные химические компоненты используют при переработке нефтяных продуктов).

Строго говоря, белый рафинированный сахар так широко представленный на полках в магазинах, это даже не продукт питания, а химическое вещество. Углевод высокой степени очистки.

Плюс ко всему, в процессе производственного цикла от сырья полностью отделяют балласт (клетчатку — пищевые волокна). Это тоже важный момент, поскольку пустышки, лишенные клетчатки, вызывают множество проблем в нашем организме, вплоть до развития раковых образований.

В разделе “Статьи” вы найте исчерпывающий лонгрид, рассказывающий о том, какие последствия белый рафинад оказывает на наш организм, там же дана информация про всевозможные сахарозаменители и что из этого наиболее безопасно.

Что будет, если отказаться от рафинированного сахара

Одним действием вы запустите в организме цепочку положительных изменений. Уже через неделю ваши вкусовые рецепторы стабилизируются, и откроется целый спектр новых вкусовых ощущений от натуральной пищи. Через 2 недели вы почувствуете себя намного энергичнее, уйдут перепады настроения и улучшится память.

Улучшится качество волос и ногтей. Ваша кожа станет эластичнее, так как рафинированный сахар перестанет разрушать белок, коллаген. Наладится гормональный баланс и очистятся микрокапилляры кровеносных сосудов.
Вы будете меньше хотеть есть, потому что зависимость от еды станет слабее. Уйдет тяга к сладкому и постоянным перекусам. Кроме того, вы избавитесь от высоких скачков сахара в крови, которые разрушают сосуды, ведут к инсулинорезистентности и развитию сахарного диабета II типа.

Пройдут отеки, так как уйдет лишняя жидкость, и естественно вы будете выглядеть стройнее за счет этого. Просто запомните, что одна молекула глюкозы притягивает минимум четыре молекулы воды. Есть люди, которые теряют до 7 килограмм уже в первую неделю отказа от белого сахара. Многие диеты дают такой эффект, и все уже знают, что не стоит обольщаться, так как вода вернется. Но это происходит только, если вы возвращаетесь к старым привычкам — прежнему режиму потребления рафинированного сахара. Вот почему так важно не просто временно соблюдать принципы здорового питания, а полностью менять образ жизни.

Улучшится питание клеток. Вы начнете получать больше витаминов и минералов от той же пищи, из которой еще вчера не могли из-за потребления рафинированных сахаров.

Снизятся риски инсультов и инфарктов. Также значительно уменьшится вероятность возникновения рака, поскольку он питается сахарами.

У мужчин поднимется уровень тестостерона.
Пошаговый план действий

В период отказа от белого сахара может наблюдаться упадок сил, головокружение или головная боль, обострение хронических заболеваний. Не переживайте, это временно и продлится всего 2-3 дня. Такое происходит из-за перестройки биохимических реакций. Вы просто перетерпите, а затем увидите колоссальные результаты.
шаг 1
Убираем из рациона рафинированный белый сахар, который является химией в чистом виде.

Учтите, что производители добавляют такой сахар не только в кондитерские изделия, но и в различные напитки, соусы, макароны, молочные продукты, пельмени, консервы, злаковые батончики.
шаг 2
В первые дни отказа от рафинированного сахара добавляйте в рацион как можно больше магния, калия и витаминов группы В. Все это есть в зелени.

Можно как концентрат добавлять в смузи спирулину, хлореллу.

Это поможет сделать период перестройки биохимических реакций более комфортным.
шаг 3
Если хочется сладкого, то ешьте то, что богато полезными микронутриентами и несут пользу организму. Не запрещайте себе десерты. Это важно. Просто сначала съедайте фрукт. В 90% случаев после этого вы уже не захотите сладкого. А в остальных 10% съедите гораздо меньше обычного.

На платформе «Разум, Тело и Еда» в разделах «Десерты» и «Рецепты общедоступные» вы найдете множество рецептов без белого сахара и другой химии, что сделает отказ от рафинада не таким уж и сложным. В них не используется очищенная от всей пользы мука, в которой остались лишь крахмалы. В каждом из этих десертов больше полезных микронутриентов, чем даже в традиционных манной или рисовой кашах.

Весь секрет в том, чтобы использовать натуральные сиропы с минимальным гликемическим индексом + цельные продукты, в которых много клетчатки и жиров, буферящих сахара. Такие сладости, как и фрукты, не вызывают особо резких скачков сахара.
шаг 4
Вместо того, чтобы пить чай с чем-то сладеньким, научитесь делать ароматные вкусные напитки из сушеных трав и ягод. В них можно добавлять и специи. Например, корицу, ваниль, гвоздику. Когда напиток сам по себе станет не таким уж и скучным, возможно, вам больше не захочется есть десерт. Еще больше рецептов вы найдете на платформе в разделе «Напитки».

Помните, что черные и зеленые чаи содержат кофеин, который препятствует усвоению множества микронутриентов. Отдавайте предпочтение витаминным травяным сборам.
Не забывайте отмечать достижение каждого дня в трекере привычек. Это будет дополнительно мотивировать вас. Когда вы наглядно увидите свой прогресс в виде проставленных галочек или крестиков, вам просто не захочется нарушать этот порядок и бросать начатое. У вас точно все получится!
ИП Макарова И.Е.
ИНН 524706994245 ОГРНИП 321527500122054
Договор оферты
Политика конфиденциальности
Мои компетенции
Отзывы о платформе